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お茶の種類・成分・表示について
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一般的に「緑茶」と表示されていますが、どのような種類があり、それぞれのお茶をどう違うのですか？ |
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「緑茶」という名称ですが、基本的に「緑茶」と「日本茶」という言葉は同義語であると考えて下さい。 「緑茶」の種類として「煎茶」や「玉露」「番茶」「ほうじ茶」「釜炒り茶」などが存在します。 日本で「緑茶」といわれているお茶を大きく分類すると下記の表の通りとなります。これは緑茶の包装材に付けられる表示のうち、「名称」の項目に記載されている名前の種類といえます。また、「小分類名」といえるものです。 ■緑茶の名称及び定義
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